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中国有句老话叫“三十而立”，来自云南省腾冲市的赵庆生就验证了这句老话，谁曾想到，原本平淡无奇的人生会因为30岁下岗，发生巨变！今天的文章我们一起去瞧瞧。
2000年，赵庆生遭遇企业改制，下岗了。那一年，他30岁，没有一点儿积蓄，一大家子人都要靠他来养活，出路在哪？
上天给你关上了一扇门，一定会为你打开一扇窗。赵庆生在吃东西的时候发现了商机，他吃的是啥?
原来在腾冲，有一种当地人离不开，外地人吃不够的传统小吃——饵丝。它是用大米做成的，已经有380多年的历史。不管是煮着吃、泡着吃，还是凉拌着吃，腾冲人把饵丝吃出了花样。250多家做鲜饵丝的小作坊，和上百家做饵丝的小饭馆大米米球，密密麻麻地分布在腾冲市。一斤鲜饵丝卖2.5元钱，一碗饵丝8元起。
吃饵丝的时候，听到很多外地游客说，这个饵丝太好吃了，要是能带走就好了，但鲜饵丝的保质期只有两三天时间。游客的话让赵庆生萌生出一个想法：如果能让鲜饵丝来个大变身，就像方便面那样，拿回家开水一泡就能吃，方便食用，保质期还长。让游客吃好了再买着带走，是一个很大的商机。
当地小作坊里面做的鲜饵丝，在腾冲市完全可以消化掉，但对饵丝进行深加工，这在当时几乎没人做。琢磨明白了产品类型，也锁定了目标群体，赵庆生准备大干一场。
想法很好，但总要回到现实，启动资金从哪来？赵庆生心里五味杂陈，东拼西凑了6万元，赵庆生开始了自己新的人生。
6万块，如果想建个加工厂根本不可能，赵庆生只能找人合作。这一来，能在设备投入上节省成本；二来，自己也能在这个过程中摸索一下做饵丝的技术。
要做方便饵丝，实际上难度是极大的。因为它的厚度，只有传统饵丝厚度的三分之一。赵庆生经过多次试验发现，只有把饵丝厚度控制在0.5-0.6毫米，才能在短时间内，遇开水迅速泡开。而他手里的五张纸摞起来刚好符合这一厚度标准。
赵庆生跑了好几家制作饵丝的小作坊，最后找到一个叫程永光的老师傅。他做饵丝已经有40多年了，做出的饵丝比别人家的更有韧劲。
赵庆生觉得程永光有潜力做出厚度0.5毫米的饵丝，他承诺程永光，将来有了产量会大批量收购他的饵丝。两人一起琢磨了一个月，但因为饵丝太薄，很容易破，一直也没找到突破口。
他把目光投向原材料，他发现有一种米很特殊——浆米，如果用它来做饵丝，那是刚得很。无论是放到锅里煮，还是用开水泡，都不容易烂，而且吃起来绵密有嚼劲。果然，用浆米生产出厚度在0.5-0.6毫米的饵丝，倒入沸水，5分钟就能泡开。
赵庆生成功地把一碗饵丝变成了一包方便饵丝，不但保留了鲜饵丝的好口感，经过烘干后，饵丝的保质期还从两三天延长到了一年。赵庆生又别出心裁开发出多种口味，2001年底，他的第一批方便饵丝成功出炉。
赵庆生将一包饵丝定价在3元钱，实际上一包能赚到的利润也就只有几毛钱。利润薄，只能靠走量。
腾冲是个旅游城市，每年到这里来的游客能达到1600多万人次。既然来一趟，谁不带点儿特产回家？赵庆生瞄准了景区里的土特产店。
赵庆生原本就不善言辞，卖产品对他来说，更是个老大难，他就索性把产品的亮点直接展示给消费者看。
在特产店附近，赵庆生举办了一个比赛，就是用浆米团米球。浆米的弹性，要比普通大米的弹性大很多。米球做出来后，就像乒乓球一样，可以不停拍打，每拍10下，赵庆生就送一包饵丝。游客玩的起兴，更对这个用浆米做成的饵丝产生浓厚兴趣，当场就有人要掏腰包购买赵庆生的方便饵丝。店主看到游客对方便饵丝的喜爱程度，也同意赵庆生把方便饵丝放到店里销售。
利用浆米的天然弹性做文章，赵庆生成功拿下景区的多家土特产店，之后他又开始往腾冲市区铺货，一斤鲜饵丝2.5元钱，赵庆生把它加工成方便饵丝后，价格可以翻4倍，2018年，赵庆生的方便饵丝销售额达到1300万元。
现在，赵庆生投资建设了一个新厂房，建立了饵丝加工的全部生产线，把饵丝从小作坊制作变成工业化生产。对于赵庆生来说大米米球，下岗不是事业的终点，而是人生的新起点。
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